Cum în timp de 3 minute să determinați că trebuie să părăsiți imediat restaurantul?

Recenziile de pe internet sunt una dintre cele mai bune modalități de a înțelege dacă merită să mergeți la un restaurant sau altul. Dar, dacă pur și simplu mergeți pe stradă și decideți să intrați în primul restaurant, este puțin probabil să aveți timp să-l studiați. Cu toate acestea, există o mulțime de modalități de a determina nivelul restaurantului în doar câteva minute și unele dezavantaje sunt atât de greu vizibile, încât numai înșiși lucrătorii știu despre acestea.

Drag cititor, pentru a înțelege din primele minute semnele care vă vor ajuta să determinați că trebuie să părăsiți imediat restaurantul, am apelat la oameni care au o legătură directă cu afacerea dată.

1. Intrare neîngrijită

Calitatea serviciilor și nivelul de calificare al bucătarilor pot fi apreciate fără a intra în restaurant. Atrageți atenția, la cât de bine arată grupul de intrare al clădirii: în ce stare este podeaua, ușa și dacă ferestrele sunt spălate. Proprietarii restaurantelor decente, întotdeauna au grijă de ”fața” clădirii.

2. Lipsa uniformei la chelneri

Fiți atenți la chelneri. Chiar dacă nu au uniforme, trebuie să existe șorțuri și haine mai mult sau mai puțin similare la toți, fără excepție. Insigna cu numele este, de asemenea, un atribut necesar al personalului care lucrează cu oaspeții. În cazul în care sunteți servit de un stagiar, informația corespunzătoare trebuie să fie indicată pe cardul cu numele lui.

3. Mirosul alimentelor pregătite

În restaurant, paradoxal, dar nu ar trebui să miroase a ”bucătărie”, chiar dacă aceasta este deschisă. Dacă deja la intrare simțiți arome de carne prăjită sau ciorbă, puteți părăsi în siguranță restaurantul. Pentru eliminarea mirosurilor în restaurante se instalează o hotă calitativă. Dacă aceasta funcționează într-un fel nepotrivit sau în general, a ieșit din funcțiune, atunci oaspeții se vor ”bucura” de parfumul felurilor de mâncare care sunt pregătite pentru toți vizitatorii localului. Dacă proprietarilor nu le pasă de starea echipamentului, atunci orice altceva, inclusiv respectarea regulilor sanitare, este puțin probabil să le provoace îngrijorare.

4. Lipsa meniului

Indiferent cât de multe persoane sunt la o masă, fiecare trebuie să aibă câte un exemplar a meniului, pentru ca vizitatorii să nu piardă timpul pentru a-și alege felurile de mâncare. Este foarte important și tipul de meniu în sine: dacă ați primit mai multe foi imprimate pe imprimantă, puse într-o mapă din plastic, renunțați la comandă și găsiți o altă cafenea. Într-o instituție bună, meniul trebuie să fie tipărit pe hârtie calitativă sau pe pagini laminate.

5. Chelnerul nu cunoaște compoziția deliciilor sau a desertului

Doar o întrebare vă va ajuta să înțelegeți cât de responsabilă este atitudinea față de oaspeți. Întrebați chelnerul despre compoziția felului de mâncare, oferită în meniu: acesta este obligat să-l cunoască. E o lege. Dacă la fiecare întrebare a oaspetelui el răspunde ”Nu știu”, puteți părăsi restaurantul imediat. În cazul în care managerilor sau proprietarului nu le-a păsat de problema familiarizării chelnerului cu meniul, atunci este puțin probabil să-i spună despre standardele și regulile serviciului. Singura excepție se referă la cazurile în care sunteți servit de un stagiar.

6. Mese murdare

Studiați cu atenție masa. Despre lucruri cum ar fi fețe de masă curate și suprafața mesei, nici nu vorbim, dar aici este despre starea pe partea opusă a mesei – locul la care puțini oameni acordă atenție. Dar ar trebui! Pentru a înțelege nivelul acestui loc, pur și simplu uitați-vă sub masă sau treceți cu mâna sub ea: dacă există ”surprize” sub formă de gumă de mestecat lipite, curățarea în restaurant sau cafenea se face foarte neglijent. Probabil și în bucătărie e o astfel de situație.

7. Toaletă murdară

Înainte de a face o comandă, mergeți la toaletă. Deci, dacă este murdar, coșul de gunoi a fost scos ultima dată ”aproximativ niciodată” și lipsesc lucrurile necesare, cum ar fi șervețelele de hârtie sau uscătorul de mâini sau dozatoarele de săpun lichid, puteți ieși în siguranță din toaletă și apoi din restaurant. Este un foarte bun indicator al curățeniei restaurantului în general: dacă nu sunt curățate locurile pentru oaspeți, cu atât mai mult nu sunt curățate locurile unde nu are acces nimeni, cu excepția personalului (în primul rând, în bucătărie).

8. Materiale ieftine 

Există un obiect care indică în mod direct că în restaurant lucrurile nu stau bine – săpunul. Într-un restaurant mai mult sau mai puțin decent, într-o cameră de toaletă, pe chiuvetă, nu veți vedea niciodată un săpun solid. Acest lucru vorbește despre dificultățile financiare evidente, chiar foarte grave încât fondurile nu sunt suficiente chiar și pentru a cumpăra un săpun lichid. În cazul în care restaurantul o duce greu, nu își poate permite să aibă grijă de oaspeți, le oferă să se spele pe mâini cu o bucată de săpun, care a fost folosit de un număr mare de oameni, înseamnă că și de prospețimea produselor nu vor avea grijă.

9. Meniu ”umflat”

Dacă ați întrat în restaurant și v-au înmânat în calitate de meniu un folio cu dimensiuni, similare a ediției tuturor cărților lui George Martin, în care, concomitent, există preparate din bucătăria popoarelor indigene scandinave și oficialii chinezi din timpul dinastiei Qing, este mai bine să părăsiți restaurantul. Iar dacă serios, meniul prea extins vorbește doar despre un singur lucru: nici un fel de mâncare aici nu se gătește în mod corespunzător. Cel mai des, restaurantele bune se specializează într-o singură bucătărie, iar meniul este relativ mic, dar tehnica de gătit este perfecționată.

Ați avea cu ce completa această listă? Așteptăm comentariile cu drag.

new1